锻造选用哪种方法测定，由有关技术条件或双方协议固定，无明确规定时使用金相法。从获得较高的常温综合机械性能动身，应力求沿截面都获得细小均匀的马氏体组织，为此应该使锻件心部的冷却速度大于下临界冷却速度。从获得较高的髙温性能出发，要求沿截面获得上贝氏体组织，因而应该使工件的心部冷却速度大于上临界冷却速度。而表面的冷却速度应尽量小于下临界冷却速度，以防止发生马氏体组织。但是实际上在锻件中，要获得内外一致的冷却组织是困难的一般来说，不同截面处由于冷却速度不同而获得不同的冷却组织。同时，除高合金钢深冷淬火能获得一定数量的马氏体外,各种测定方法都有其应用范围。一般淬火得不到马氏体，而往往获得贝氏体，甚至珠光体组织。

　　锻造钢在加热和保温过程中。钢在加热和保温过程中，钢材外表受周围氧化气氛的作用后，失去全部或部分碳量，这种使钢材外表碳含量变低的现象称为脱碳。造成钢材外表碳含量减少的区域称为脱碳层，外表层碳含量的深度称为脱碳层深度。脱碳层的总深度是全脱碳层和局部脱碳层的总和。脱碳层又分为全脱碳层和局部脱碳层。使外表硬度降低，钢的脱碳直接影响资料的性能。耐磨性变差，同时也造成锻件外表和心部组织不同，导致出现淬火裂纹的缺陷。钢的脱碳层深度检验采用《钢的脱碳层深度测定法》钢的脱碳层深度测定法》规范评定。规范中规定测定钢的脱碳层深度采用金相法、硬度发和测定碳含量法。方法的选择及其精度取决于产品脱碳程度、显微组织、碳含量以及锻件形状。